Catering ist ein Event im Event und trägt massgeblich zu dessen Gelingen bei. Es gilt: Je exotischer die Location, desto aufwändiger ist es, eine Infrastruktur zu schaffen, die nicht zuletzt auch eine optimale Bewirtschaftung gewährleistet. Sie erhalten einen Einblick in Angebotserstellung, Planung und Durchführung eines Caterings im Rahmen unterschiedlicher Veranstaltungen. Auch die Sicherheit ist ein Aspekt, bei dem zahlreiche Vorschriften zu beachten sind. In vielen Räumen ist die benötigte Veranstaltungs- und Gastronomietechnik nur teilweise vorhanden. Zum Gelingen des Events müssen die entsprechenden Effekte, Medien und Anlagen rechtzeitig angemietet werden.

Inhalte:

• Location
  • Lage
  • Räume
• Catering
• Logistik
  • Anschlüsse
  • Kommunikation
  • Verkehrsanbindung
• Sicherheit
  • Arbeitssicherheit
  • Besuchersicherheit
  • Security

Lernziele:

• Anforderungen und Leistungsfähigkeit eines Caterers beurteilen;
• Als kompetenter Ansprechpartner für den Caterer auftreten;
• Sicherheitsaspekte und Vorschriften.